Тесто для пиццы дрожжевое очень вкусное

Среда, 06 Ноября 2019 г. 05:19 + в цитатник

Приготовить вкусную начинку для пиццы не представляет особого труда. А вот, как сделать хорошую основу-корж, зачастую становится настоящей проблемой. Тесто для пиццы дрожжевое очень вкусное - по данному рецепту готовится быстро и получается таким же профессиональным, как в настоящих итальянских пиццериях. Универсальное тесто раскатывается в тонкую лепешку и безупречно подходит для приготовления пиццы по различной рецептуре - от традиционного варианта с колбасой и сыром до варианта с морепродуктами.

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы дрожжевое очень вкусное - универсальный и очень удачный рецепт приготовления

Дан подробный рецепт как приготовить тесто для пиццы вручную, если на вашей кухне «живет» хлебопечка, она вам заметно облегчит процесс приготовления.

Чтобы приготовить стандартный (25 см в диаметре) круглой формы корж или такой же формы несколько заготовок, но размером 13 см и в количестве 4 штук, потребуется:

300 гр. белой пшеничной муки;
дрожжи в сухом виде быстродействующие – 1 ч. ложка (5 гр.);
100 мл воды кипяченой (38 градусов);
щепотка соли;
масло оливковое (желательно, но можно заменить любым растительным маслом) – 1 ст. ложка.

Как приготовить тесто для пиццы

1. В глубокую посуду высыпать просеянную муку и смешать ее с солью.

2. Добавить в муку оливковое масло и сухие дрожжи, хорошо перемешать.

3. В центре смеси необходимо сделать ямку, куда влить теплую воду и вымесить ложкой до получения однородной консистенции.

4. Переложить тесто для пиццы на стол, присыпанный мукой, и хорошенько его помесить в течение 10 минут до того момента, пока оно не приобретет эластичность.

5. Положить готовое тесто в емкость, смазанную маслом. Верх посуды накрыть пленкой или полотенцем и оставить в тепле приблизительно на 60 минут. Дрожжевое тесто должно подойти – увеличиться в два раза в объеме.

6. По истечении 1 часа нужно слегка обмять дрожжевое тесто для пиццы (где-то 2 минуты) и уже приступить к его раскатке, чтобы получить необходимый размер.

7. Круглую лепешку поместить на противень, смазанный жиром, или накрытый пергаментной бумагой. Края теста нужно приподнять так, чтобы получился бортик.

8. Тесто выпекается 10-15 минут в хорошо разогретой духовке. В зависимости от предпочтений такую заготовку из теста можно сразу начинить, а можно заранее испечь корж и, уже потом, выложить на него начинку, чтобы позже просто разогреть пиццу в нужное время.

Тесто для пиццы готовится быстро, но еще быстрее эта пицца съедается!

Приятного вам аппетита!