Все блюда, в которых есть слово "ленивый", мои любимые! Они обычно ничуть не хуже оригиналов, а делаются быстрее и проще. Ленивый – не значит, что он для «бездеятельных» хозяюшек, не желающих возиться с замесом правильного теста для курника. По своим кулинарным свойствам ленивый курник совсем не уступает традиционному русскому пирогу.

для заливного теста:

• Кефир (комнатной температуры) – 200 мл;

• Майонез (любой) – 200 мл;

• Яйцо (куриное, стандартное) – 2 шт.;

• Мука (в/сорт, пшеничная) – 1,5 стакана;

• Соль – половина ч. ложки;

• Сода – половина ч. ложки.

 для начинки:

• Клубни картофельные – от 3-х штук;

• Луковица репчатая – 1 шт.;

• Курятина – 250 г;

• Соль и специи – по предпочтению.

1. Как видите, для ленивого домашнего курника требуется самый обычный набор ингредиентов. Его, безусловно, легко собрать из своих кулинарных запасов. Чтобы испечь в духовке пирог ленивый курник, отмеряем нужные пропорции ингредиентов. Что касается куриного мяса, то рекомендуется использовать такую часть птицы как грудка, но подойдут и окорочка.

   

   Подготавливаем для курника ингредиенты

   1

2. Сразу займемся начинкой. Наш ленивый курник из жидкого теста - это картофельно-куриная начинка и заливное жидкое тесто. Промытые, без видимых повреждений, картофельные плоды очищаем, а затем на разделочной поверхности нарезаем их тонкими шайбочками. Картофельную нарезку перекладываем одним слоем в смазанную форму. Картофельный пласт необходимо присолить, а также по поверхности раскидать пару щепоток черного перчика.

   

   Нарезаем кольцами картофель, выкладываем в форму, солим, перчим

   2

3. Домашний заливной пирог ленивый курник нельзя представить без курятины. Разрежем часть куриной грудки на мелкие кусочки и распределим нарезку на картофельном слое. Также пройдемся по поверхности соленой специей.

   

   Нарезаем куриное мясо, помещаем кусочки на картофель, солим

   3

4. Дополним будущий ленивый курник с курицей и картошкой репчатым луком. Только сначала измельчим его, предварительно освободив от шелухи, тонкими колечками. Начинку сразу отправляем в подогретую до 180 градусов духовку.

   

   Выкладываем на куриные кусочки луковые тонкие колечки

   4

5. Начинка начинает томиться в духовке, а мы тем временем сделаем заливное тесто. Предлагаемый ленивый курник на кефире готовится и еще на майонезе. Эти ингредиент помещаем в миску.

   

   В миску вливаем кефир, добавляем майонез

   5

6. К данным продуктам рассекаем ножиком или как вам удобно куриные яйца.

   

   Разбиваем яйца

   6

7. А теперь потребуется венчик, ведь нам нужно кефир размещать с майонезом и яйцами.

   

   Ингредиенты перемешиваем

   7

8. Бросаем в один заход в смесь, которая в итоге у нас вышла, муку. Не забываем ее просеять вместе с содой.

   

   Просеиваем в смесь из кефира, яиц и майонеза муку с солью, содой

   8

9. Снова возвращаемся к работе с венчиком. Хорошо размешиваем ингредиенты. Заливное тесто для смачного ленивого курника готово.

   

   Тесто для нашего курника сделано

   9

10. Из духовки форму с начинкой достаем (не обожгитесь) и заливаем куриные кусочки и картофель с луком приготовленным заливным тестом.

    

    Покрываем начинку заливным тестом

    10

11. Продолжаем печь ленивый курник из жидкого теста что-то около 40 минут.

    

    В духовке держим пирог-курник 40 минут

    11

12. Ждем, пока ленивый курник рецепт с фото подстынет слегка и подаем его порционно к столу.

    

    Нарезаем курник и подаем на стол

    12

13. Приятного аппетита.

    

    Приятного аппетита.

    13

Польза блюда:

Если о говорить о пользе курника, то в первую очередь следует отметить его сытость. Один из ингредиентов начинки – это куриное мясо. Уж сколько статьей о необходимости употребления этого вида написано, перечислять можно бесконечно. Вспомним лишь, что курятина – мясо низкокалорийное, оно имеет множество положительных качеств: способствует нормализации обмена веществ, благоприятно влияет на зрение, давление поддерживает в норме, укрепляет ногти и т.д.

 

Приготовленный нами пирог-курник с начинкой из картофеля, совмещенного курицей и луком хорошо впишется в повседневное меню. Можно им разнообразить и праздничные посиделки. Кстати, начинку можно немного сделать по-другому. Не выкладывать ее слоями, а сразу перемешать. Получается тоже интересно и вкусно. Готовьте с удовольствием!