Обалденный салат из баклажанов, яиц и помидоров

Среда, 28 Августа 2019 г. 03:07 + в цитатник

Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом - блюдо простое по составу и способу приготовления, однако не лишенное изысканности. Изюминка салата - жареные баклажаны, которые придают блюду приятный аромат и необычный вкус.


Баклажан - 1 шт.
Помидор - 1 шт
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 2 веточки
Базилик фиолетовый свежий - 2 веточки
Майонез - 1 ч. ложка
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, помидорами и яйцом - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Баклажан вымыть и нарезать кубиками.

Сложить нарезанный баклажан в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут.

Затем промыть баклажан под проточной водой, чтобы смыть соль и выделившийся сок. Баклажан слегка отжать.

Обжарить баклажан на растительном масле до золотистости. Остудить.

Чеснок очистить. У петрушки и базилика удалить стебли. Листья петрушки и базилика мелко порубить вместе с чесноком.

Яйцо отварить вкрутую (9 минут после закипания воды). Нарезать яйцо кубиками.

Помидор вымыть и нарезать кубиками.

Сложить в миску все ингредиенты салата: обжаренный баклажан, яйцо и помидор. Приправить салат черным молотым перцем. Если нужно, посолить. Добавить рубленую зелень с чесноком.