Влажный кекс "Шоколадное удовольствие"

Вторник, 13 Августа 2019 г. 03:23 + в цитатник

Предлагаю простой рецепт очень вкусного, мягкого и влажного шоколадного кекса, который буквально тает во рту! Настоящее шоколадное удовольствие!

Рецепт: Влажный кекс Шоколадное удовольствие

Кекс

Молоко — 250 мл

Сахар — 250 г

Мука пшеничная / Мука — 200 г

Масло сливочное — 150 г

Какао-порошок — 50 г

Яйцо куриное — 2 шт

Ликер (шоколадный или кофейный) — 2 ст. л.

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Шоколадный ганаш

Шоколад темный — 50 г

Сливки — 50 мл

1. Сначала смешиваю все сухие компоненты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и какао.

2. Далее в сухую смесь добавляю размягченное сливочное масло комнатной температуры, молоко, яйца и 2 ст. л. ликера. Ликер можно заменить 1 ст. л. коньяка или 2-мя ст. л. крепкого черного кофе. Взбиваю все до однородности пару минут.

3. Тесто перекладываю в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Выпекаю кекс в разогретой до 180 °C духовке до сухой спички. Конечное время выпекания зависит от толщины слоя теста. В форме кирпичика, как у меня, кекс печется в среднем 50 минут.

4. Для шоколадного ганаша на водяной бане растапливаю шоколад, добавляю сливки и, хорошо перемешав до однородной консистенции, снимаю с плиты. Горячим ганашем покрываю верх кекса. По желанию его дополнительно можно посыпать шоколадной стружкой или орешками.

Приятного чаепития!

Подробный пошаговый видео рецепт смотрите в моем коротком видео!