Мягкое, слоистое печенье на кефире с укропом. Отличная закуска на праздничный стол в сочетании творожного сыра и слабосоленой рыбы, а также отличный перекус.
Мука пшеничная / Мука (250 мл. Может уйти чуть меньше или больше, всё зависит от Вашей муки) — 2 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста (Без горки) — 1 ст. л.
Соль (Без горки) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 180 г
Кефир — 220 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Укроп (Небольшой) — 1 пуч.
Смешать в миске просеянную муку, разрыхлитель теста, соду, соль. Перемешать.
Холодное масло нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной тёрке. Растереть в крошку с мукой.
В отдельной миске смешать кефир с яйцом, слегка взбить венчиком. Влить к тесту. Добавить мелко нарезанный укроп и замесить. Убрать тесто в холодильник минут на 20.
Поверхность стола присыпать мукой и раскатать тесто толщиной 2-2,5 см, чем толще, тем пышнее и выше получается печенье. Вырезать круги 5-6 см.
Застелить противень пекарской бумагой, разложить наше печенье, смазать верхушки яйцом и отправить в заранее разогретую духовку на 180° на 15 минут до румяной корочки. Ориентируетесь на свою духовку.
Готово.
P.S. Очень вкусно и эффектно, если печенье разрезать, намазать творожным сыром и положить по кусочку малосолёной рыбки.
