Сегодня у нас наивкуснейший простой пирог из кефирного теста с начинкой из скумбрии и лука порея. Простота и легкость приготовления, минимум доступных ингредиентов и нежный, пышный, сытный домашний пирог будет радовать вас своим ароматом и аппетитным видом.

Мне очень понравилась начинка для заливного пирога из скумбрии и лука порея. Пирог получился очень сочный, ароматный и оригинальный. Никогда бы не подумала, что скумбрия так безупречно впишется в состав заливного пирога и сольется в дивную вкусовую композицию. Результат просто не может не понравиться!

1. Яйцо взбейте с солью и сахаром, добавьте кефир.
2. Соду погасите уксусом, введите в смесь, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
3. Добавьте муку, куркуму и тщательно перемешайте (консистенция густой сметаны).
4. Для начинки:
   Скумбрию помойте, удалите голову, внутренности, хвост, плавники – вымойте в проточной воде. Разделите на филе, снимите кожу и нарежьте небольшими кусочками, удаляя мелкие косточки.
5. Лук промойте, обсушите, нарежьте мелко и добавьте к рыбе, посолите и поперчите.
6. Противень смажьте оливковым маслом и вылейте часть теста.
7. Выложите начинку, равномерно ее распределив.
8. Сверху залейте оставшимся тестом.
9. Запекайте 30 минут в духовке.
10. Взбейте яйцо и полейте поднявшийся пирог, посыпьте кунжутом и запекайте еще 10 мин.

 

Простой пирог на кефире со скумбрией