Песочное печенье "Норвежские узлы" - лёгенькое, хрупкое, рассыпчатое, покрытое тонкой сладкой скорлупкой

Суббота, 18 Мая 2019 г. 03:23 + в цитатник

Песочное печенье с необычным названием "Норвежские узлы (узелки)" похоже на неприглядные комочки в коричневой сахарной оболочке, но стоит его попробовать - и вы обязательно будете готовить такое печенье неоднократно, оно очень вкусное, рассыпчатое, ароматное. Особенно печенье понравится любителям корицы.

big_274241 (673x448, 230Kb)


Сахар - 80 г
Мука пшеничная - 200 г
Масло сливочное - 125 г
Яйцо куриное вареное - 1 шт.
Яйцо куриное сырое - 2 шт.
Корица молотая - 3 ст.л.
Сахарная пудра - 5 ст.л.
Соль - щепотка

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Два желтка соедините в миске с сахаром. Взбейте миксером.

Добавьте натёртый на мелкой тёрке желток одного вареного вкрутую яйца. Перемешайте.

Добавьте мягкое сливочное масло и щепотку соли.

Взбейте смесь миксером до пышности.

Введите просеянную муку, замешайте мягкое, эластичное тесто.

В миске взболтайте два яичных белка. В другой миске смешайте сахарную пудру и корицу. Тесто разделите на шарики (около 25 шт.). Окунайте шарики в белковую смесь и обваливайте в сахарно-коричной смеси.