Сочные отбивные «Разбитое сердце»

Пятница, 03 Мая 2019 г. 03:21 + в цитатник

Куриные сердечки — относительно недорогие, но очень полезные субпродукты. Многие хозяйки обходят их стороной, и очень зря. Из куриных сердечек можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из них — сочные отбивные «Разбитое сердце». Кто не знает, из чего они сделаны, думают, из свинины. Интересно и не хлопотно, одна беда — съедаются за пару минут.

2 (700x537, 263Kb)

Попробуйтте приготовить это блюдо, но не говорите домашним, из чего сделаны отбивные, а предложите угадать. Спорим, никто не догадается?

Чтобы не возиться с отбиванием каждого кусочка, сложиnt сердечки в полиэтиленовый пакет в один слой и отбивайnt сразу большими порциями.

1 кг куриных сердечек

4 зубчика чеснока

1 ч. л. любых специй к мясу

4 яйца

мука или панировочные сухари

соль по вкусу

растительное масло для обжаривания

приготовление куриных сердечек на сковородке

Свежие куриные сердечки залейте холодной водой и поставьте на час в холодильник. Это необходимо, чтобы убрать лишнюю кровь.
Вымойте субпродукты под проточной водой, срежьте верхние трубочки. Каждое сердце разрежьте пополам, но не до конца. Слегка отбейте специальным молоточком для отбивных.
Смешайте заготовки с измельченным чесноком, солью и специями и тщательно перемешайте.
Яйца взбейте вилкой с небольшим количеством воды и посолите.
Каждую отбивную обмакните в муку, потом в яйцо. Обжаривайте на растительном масле по 0,5–1 минуте с каждой стороны. Если жарить долго, отбивные будут жесткими. Приятного аппетита!
Как приготовить отбивные из куриных сердечек