Необычное в обычном…или как с помощью обыкновенной пельменницы напечь гору оригинальных и вкусных пирожков?! Предлагаю приятно удивить всех, приготовив маленькие закусочные пирожки-малютки с начинкой.

Делать их можно и с грибами, и с капустой, и с мясом, и с сыром... Вкусно также и со сладкой начинкой - вишней, сливой, яблоком и …шоколадом... Из данного количества ингредиентов получается огромное блюдо пирожков Можно подать и к завтраку, и к супу или взять с собой на перекус, отлично подойдет для детских праздников и фуршета. Шикарные мини-пирожки станут отличной (а главное полезной!!!) заменой попкорну или чипсам во время просмотра фильма или футбольного матча. Пекутся быстро и уплетаются за обе щеки!

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся) — 400 г

• Яйцо куриное — 1 шт

• Кефир — 250 мл

• Сметана — 1 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сода

• Масло растительное — 3 ст. л.

Начинка

• Колбаса — 100 г

• Сыр твердый — 50 г

• Зелень — 1 пуч.

• Чеснок — 1 зуб.

Дополнительно

• Желток яичный (Для смазывания) — 1 шт

• Кунжут (Для посыпки) — 5 ст. л.

• Масло растительное (Для смазывания противня) — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

1. В глубокой миске смешиваем яйцо с солью и сахаром, добавляем сметану, подсолнечное масло и кефир, тщательно перемешиваем. Добавляем муку, соду или разрыхлитель, замесим эластичное нелипкое тесто. Тесто оставляем при комнатной температуре на 10 минут.
2. В это время готовим начинку. Трем на терке колбасу и сыр, добавляем зелень, выдавливаем чеснок и хорошо все перемешиваем.
3. Для формирования пирожков приготовим обычную пельменницу (посыпьте сверху мукой).
4. Тесто разделим на 4 части. Одну часть раскатываем в пласт толщиной 2–2,5 мм, накрываем им пельменницу. Ячейки заполняем начинкой. После того, как все ячейки заполнены, накрываем вторым раскатанным пластом теста, прижимаем, посыпаем мукой и проходимся скалкой, пока не проступят разделительные грани пельменницы. 
5. Вытряхиваем пирожки из формы, сразу переносим их на противень, смазанный растительным маслом, раскладываем на некотором расстоянии друг от друга.
6. С оставшимся тестом работаем по тому же принципу. 
7. Смазываем пирожки желтком, посыпаем кунжутом. 
8. Выпекаем 20–25 минут в духовке при 180 градусах.