Ðóëåò èç êóðèöû - îäèí èç ïðîñòûõ è ëåãêèõ ðåöåïòîâ âêóñíîé çàêóñêè. Åñòü ïîõîæèé ðåöåïò - ñàëüòèñîí èç êóðèöû, íî ãîòîâèòñÿ îí íàìíîãî äîëüøå è ñëîæíåå. Ìû ïðàêòè÷åñêè íå åäèì êîëáàñíóþ ïðîäóêöèþ èç ìàãàçèíà, è ýòîò âàðèàíò ìÿñíîãî áëþäà - ìîå ñïàñåíèå. ß äåëàþ åãî äîâîëüíî ÷àñòî.  êà÷åñòâå íàðåçêè äëÿ áóòåðáðîäîâ â áóäíèå äíè èëè íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë - ýòà çàêóñêà âñåãäà èìååò óñïåõ è ñúåäàåòñÿ â äâà ñ÷åòà.

Âàðèàíò ðóëåòà, îïèñàííûé íèæå, áîëåå äèåòè÷åñêèé. Âû ìîæåòå çàìåíèòü ïîëîâèíó ìÿñà íà ôèëå êóðèíîãî áåäðà, òîãäà ðóëåò ïîëó÷èòñÿ áîëåå ñî÷íûì. Ïðèïðàâû òîæå ìîæíî äîáàâëÿòü ïî ñâîåìó âêóñó.  ýòîì ðåöåïòå èõ ïðàêòè÷åñêè íåò, íî âêóñíî è àðîìàòíî áóäåò, åñëè âû äîáàâèòå ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ðîçìàðèí, õìåëè-ñóíåëè è ò.ä. Ïðîáóéòå, ýêñïåðèìåíòèðóéòå, ðàäóéòå ñåáÿ è áëèçêèõ âêóñíûìè è ïîëåçíûìè áëþäàìè.

 

1. 1 êã. êóðèíîãî ôèëå

2. 25 ãð. æåëàòèíà

3. 3-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà

4. 1 ÷.ë. ñîëè

5. ëàâðîâûé ëèñò

Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.

Äîáàâèòü æåëàòèí, ñîëü, ÷åñíîê, âûäàâëåííûé ÷åðåç ïðåññ - âñå ïåðåìåøàòü.

Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ôîëüãîé - îíà äîëæíà áûòü ïî ðàçìåðó â äëèíó â äâà ðàçà áîëüøå, ÷åì ðàçìåð ïðîòèâíÿ. Íà ôîëüãó âûëîæèòü ìÿñî, ìîêðûìè ðóêàìè ïëîòíî ïðèæàòü, ïðèäàâàÿ åìó ôîðìó áàòîíà. Íà âåðõ ðóëåòà ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò.

Êðàÿ ôîëüãè çàâåðíóòü ñî âñåõ ñòîðîí, ðóêàìè ïðèæàòü ðóëåò, ÷òîáû îí ñòàë åùå ïëîòíåå. Âûïåêàòü â äóõîâêå îêîëî ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. 

Ãîòîâûé ðóëåò, íå ðàçâîðà÷èâàÿ èç ôîëüãè, óáðàòü íà 5-6 ÷àñîâ â õîëîäíîå ìåñòî - áàëêîí, õîëîäèëüíèê. Îõëàæäåííûé ðóëåò íàðåçàòü ïîðöèîííî è ïîäàâàòü íà ñòîë.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

 

Ðóëåò èç êóðèöû