Гречневые зразы, приготовленные из фарша и вареной гречки, - и сытное, и вкусное блюдо. С начинками можно экспериментировать, прекрасно подойдут грибы, сыр, яйца, зелень и т.д. Я предлагаю сделать гречневые зразы с начинкой из яиц и зеленого лука. Блюдо получается вкусным, нежным и сытным, подать его можно с салатом из свежих овощей.

 

Гречку предварительно сварить и немного остудить. Можно использовать гречку, оставшуюся от ужина. Я готовила это блюдо с куриной грудкой.

 

Лук и чеснок очистить.

 

Пропустить через мясорубку вареную гречку, филе, лук и чеснок.

 

В получившуюся массу добавить соль, специи и сырое яйцо.

 

Тщательно перемешать фарш, он должен получиться мягким и не рассыпаться. Если масса рассыпчатая, добавьте пару столовых ложек молока.

 

Для приготовления начинки варёные яйца очистить и мелко порубить. Зелёный лук вымыть и мелко нарезать. Соединить яйца и зелёный лук, слегка посолить, перемешать и начинка для зраз готова.

 

Из части фарша сформировать лепёшку (размер и форму зраз выбирайте сами).

 

На середину выложить немного начинки.

 

Завернуть начинку в фарш и сформировать круглую или продолговатую зразу. Аналогично сформировать все зразы. Обвалять гречневые зразы в панировочных сухарях со всех сторон.

 

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить зразы в сковороду.

 

Жарить гречневые зразы на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

 

Нежные, вкусные гречневые зразы, приготовленные с начинкой из яйца и зеленого лука, подать в горячем виде со свежими овощами и любым соусом.

 

Приятного аппетита!

 

                                                                     Гречневые зразы с яйцом