Куриную печень промыть. Переложить в сотейник или небольшую кастрюлю, залить холодной водой и варить с момента закипания в течение 20 минут, снимая пенку. Затем печень вынуть и остудить.

Отварить картофель и морковь, остудить и очистить.

Нижним слоем выложить тертый картофель, посолить и смазать майонезом.

Добавить слой мелко нарезанной куриной печени, смазать майонезом.

Добавить слой тёртой моркови и слой тёртого сыра.

Хорошо смазать слой сыра майонезом и выложить слой мелко нарезанных маринованных огурцов.

Перед подачей снять сервировочное кольцо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком, украсить парой маринованных корнишонов.

Салат «Новогодняя премьера» готов. Дать салату пропитаться и подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

• Салат «Новогодняя премьера»