Фасолевый суп с фрикадельками - очень-очень вкусный, густой, ароматный, наваристый, сытный

Вторник, 23 Октября 2018 г. 04:10 + в цитатник

Мясной суп долго варить, согласна! Но если не полениться и накрутить мини фрикаделечки, можно сварить супчик за полчаса! Да, фасоль использовала готовую (люблю мелкую), но можно отварить и заранее. Суп в итоге очень вкусный!

Фарш мясной—200 г
Фасоль—400 г
Морковь—1 шт
Лук репчатый—1 шт
Лист лавровый—1 шт
Вода—2 л
Кабачок—4 ломт.
Соль—0,5 ч. л.
Масло растительное—1 ст. л.
Приправа—0,5 ч. л.
Помидор—1 шт

Вначале ставим на огонь кастрюлю с водой и солью и крутим маленькие фрикадельки из говяжьего фарша.

Кидаем фрикадельки в горячую воду вместе с целой очищенной луковицей и лавровым листом.

Кабачок очищаем и режем на мелкие кубики. Или на тёрке

Морковь очищаем и крупно натираем.

Пассеруем овощи в растительном масле.

В конце добавим томат без кожицы кусочками. Перемешиваем минуту на огне и выключаем.

Фасоль у нас продают готовую в вакуумной упаковке по полкило, но можно взять банку консервированной (найдётся у любой хозяйки в запасе для супов и салатов!).

Отправляем довариваться зажарку и фасоль. Приправим по вкусу.

Так как фрикадельки у нас сварились, а овощи и фасоль уже готовы тоже, супчику останется провариться минут 5 и столько же дать настояться под крышкой, пока накрываете на стол.