Исходное сообщение галина5819

Сегодня мамина шарлотка – вкуснее не бывает! А пирог – мой любимый. И никакие тирамису и прочее не затмит для меня вкус маминой шарлотки. Это детство, это счастье и самое главное – мама.. Вкус, знакомый с детства! Самый удачный рецепт - никогда не подведет! Продукты самые простые, готовится легко! Поднимает настроение и делает мир вокруг вас лучше! 

А я ещё добавляю к яблокам свежую или замороженную смородину, малину или облепиху!










Яблоки крупные - 3-4 шт.



Яйца крупные - 3 шт.



Сахар - 200 г



Соль - 1 щепотка



Ванильный экстракт - несколько капель



Мука - 150 г



Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки



Сахарная пудра (по желанию) - для украшения



Масло растительное - для смазывания пергамента



Крупа манная - для посыпания пергамента




Готовится всё быстро, поэтому сразу подготовим все продукты.

 



 

Для начала яйца взбиваем с небольшой щепоткой соли. Потом постепенно добавляем сахар и взбиваем минут 5-7 (все зависит от вашего миксера), пока не растворится весь сахар.

 



Муку тщательно смешиваем с крахмалом.

 



Яйца взбились в хорошую (плотную) массу, добавляем несколько капель ванильного экстракта. Постепенно вводим муку и перемешиваем миксером.

 



Тесто должно получиться, как густая сметана.

 



Теперь быстро нарезаем яблоки, я предпочитаю (люблю) ломтиками. Высыпаем яблоки в тесто и перемешиваем складывающими движениями.

 



Форма подготовлена (диаметр формы - 20 см), на дне - пергамент, смазанный маслом и посыпанный манкой (как у мамы). Перекладываем тесто в форму и выпекаем яблочный пирог в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

 



Готовой шарлотке даём остыть на решетке, хотя бы пока закипает чайник. 

 



Затем по желанию посыпаем пирог с яблоками сахарной пудрой и подаём к столу.

 



Воздушная, нежная, вкусная, волшебная шарлотка, как в детстве! Готовьте на здоровье!



 


Мамина шарлотка с яблоками