Пирог с кабачками, помидорами и брынзой — отличная идея для легкого обеда
|
|
Среда, 12 Сентября 2018 г. 04:19
+ в цитатник
Пока еще разгар овощного сезона не перестаю готовить всякие вкусняшки. На этот раз обалденный пирог с рассыпчатым тестом, кабачками, помидорами, брынзой и яично-сметанной заливкой. Безумно вкусный и сочный!!! Готовится он очень легко и просто, а вкус вы запомните надолго, конечно при условии, что вы любите овощные пироги. Мне нравится и просто так, и вместо хлебушка с супчиком. Надеюсь и вы оцените!!! Угощайтесь!!!
![IMG_289422 (640x480, 197Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/663/143663492_IMG_289422.JPG)
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](https://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Для теста:
-
300 гр. муки
-
1 яйцо
-
1 ч.л. сушеной зелени (петрушка, зеленый лук)
-
1 ч.л. соли
-
200 гр. сливочного масла (или маргарина)
-
1-2 ст.л. кунжута
Для начинки:
-
1 средний кабачок (или цуккини)
-
3 средних помидора
-
250-300 гр. брынзы (адыгейского или овечьего сыра)
Для заливки:
-
3 яйца
-
150 гр. сметаны 20-25%
-
3 ст.л. молока или сливок (+немного для смазки пирога)
-
свежая зелень по вкусу (у меня зеленый лук)
-
соль, перец по вкусу
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
Из муки, яйца, соли, зелени и рубленного сливочного масла замесить однородное тесто. Собрать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут (можно и больше).
Затем, 2/3 части теста раскатать и выложить в смазанную форму d=26 см. (я дно застелила пергаментом), руками сформировав бортики.
Далее слоями выложить нарезанные тонкими кружочками кабачок, затем помидоры кружочками и следом сыр ломтиками (если овечий, то его покрошить).
Для заливки взбить яйца с молоком (или сливками) и сметаной. Приправить солью, перцем и добавить мелко рубленную зелень.
Залить овощи яично-сметанной заливкой.
На рабочую поверхность насыпать кунжут и раскатать на нем оставшееся 1/3 часть теста. Нарезать полосками и уложить в виде решетки поверх начинки.
Смазать сверху сливками (или молоком).
![](https://3.bp.blogspot.com/-0gtj4jPxRRI/W4lMZhi03VI/AAAAAAAANi4/QtUy04CNyu8GFFmfFyibuCaga8uk_jNVgCLcBGAs/s400/IMG_289322.JPG)
Выпекать пирог в духовке разогретой до 180 градусов 50-60 минут.
Готовому пирогу дать немного остыть в форме.
А затем нарезать на порционные кусочки и подавать теплым к столу. Хотя, холодный он тоже очень вкусный!!!
Приятного вам аппетита!!!
![](https://3.bp.blogspot.com/-gYyNBlwY-8Y/W4lMbF1EzFI/AAAAAAAANjA/wFZ9LmUOaTgZlBAf2YGxm8l_iiyb_l6UACLcBGAs/s640/IMG_289722.JPG)
![](https://1.bp.blogspot.com/-QneZ221PX7g/W4lMbz5gnMI/AAAAAAAANjE/_b-kdEihJYY4mqMZ57zl3v6stnSYt_jhgCLcBGAs/s640/IMG_289822.JPG)
Метки:
несладкая выпечка
пирог
песочное тесто
кабачки
помидоры
брынза
заливка
сметана
яйца
Процитировано 21 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
21
Процитировали
-
0
Сохранили
-