Котлеты с сыром «Мечта голодного японца»

Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 04:34 + в цитатник

Несмотря на шутливое название блюда, эти котлеты действительно являются традиционным деликатесом в Японии. Сохраняйте рецепт!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	40 минут	2-3

Фарш (свиной или говяжий) – 300 г.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Луковица – 1 шт.
Хлебные крошки – 5 ст. л.
Соус Вустершир (можно заменить соевым)– 1 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г.
Мука – 50 г.
Соль, перец – по вкусу.

1. Мелко нарезаем лук. В сковороде растапливаем сливочное масло, бросаем в него нарезанный лук. Обжариваем 7-8 минут до светло-коричневого цвета, после чего снимаем с огня.

2. В миску перекладываем фарш, хорошенько замешиваем его руками, чтобы он стал более гладким.

3. Добавляем к фаршу остывший обжаренный лук, одно сырое яйцо, немного хлебных крошек и вустерширского соуса.

4. Разделяем получившуюся смесь на 4-5 частей – это и будут наши котлеты. Каждую часть слегка необходимо приплюснуть, в центр положить кусочек сыра.

5. Формируем из котлеты шарик, чтобы сыр оказался внутри. Затем шарик надо приплюснуть – и у нас получится сырая котлета с сырной начинкой.

6. Затем каждую котлету обваливаем в муке, окунаем во взбитое яйцо. И панируем каждую в хлебных крошках.

7. В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в него котлеты. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.