Как-то незаслуженно скумбрия воспринимается нами лишь как закуска. Во вторых блюдах скумбрия "ведет себя" просто отлично, один из самых вкусных рецептов - рецепт запеченной скумбрии. А с чем ее запекать в августе? Конечно же, с помидорами и луком!

Ингредиенты

• Скумбрия свежемороженая – 2 шт

• Лук репчатый - 3 шт

• Помидоры – 4-5 шт

• Соль, перец – по вкусу

• Майонез – 3 ст.л.

• Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Способ приготовления

1. Разморозьте тушки скумбрии при комнатной температуре. 

2. Отделите рыбное филе и нарежьте на кусочки шириной 1,5-2 сантиметра.

3. Промойте кусочки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

4. Лук очистите и нарежьте кольцами.

5. Помидоры вымойте и нарежьте кольцами.

6. Рыбу посолите, поперчите с обеих сторон.

7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.

8. Выкладывайте кусочки рыбы чередуя с колечками лука и кружочками помидоров.

9. Смажьте рыбу майонезом или растительным маслом.

10. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

11. И еще 10 минут при температуре 170 градусов.

Как подавать

Разделите на порционные кусочки и украсьте веточками зелени.

Приятного аппетита!

Скумбрия с помидорами, запечённая в духовке - незабываемый ужин