Заготовка фаршированных чесноком маринованных слив на зиму, потребует терпения и времени. Но результат вам точно понравится!

 

На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в  остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

 

 

Слива "венгерка" - 1 кг.

Чеснок - 2 головки

Маринад:

Вода - 300 мл

Сахар - 120 г

Гвоздика - 4 шт.

Душистый перец - 3 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Уксус  (9%) - 50 мл

 

 

Для для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар.

 

Чеснок очистить.

 

Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.

 

Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.

 

Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.

 

Отдельно приготовить маринад.Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин.Залить маринадом сливы и оставить до остывания.

 

Слить маринад обратно в сотейник ,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 12 часов, прикрыв крышками.

 

По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, добавить уксус, залить сливу и закатать.

 

Слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном прохладном месте.

 

Приятного аппетита!!

Слива с чесноком на зиму