Часто бывает, что фрукты - это не только приятный десерт, но и вкуснейшая закуска. Конечно, если их подавать не с сахаром, а замариновать в пряностях и ароматной заливке. Сегодня предлагаю рецепт маринованных слив, внутри которых будет находиться чеснок. В дополнение к сливам добавим ягоды винограда. Время приготовления: 40 минут. 

сливы сорта венгерка

виноград крупный

дольки чеснока по количеству слив

Маринад

на 500 мл воды:

сахар 3 ст. л.

яблочный уксус 80 мл

соль 0,5 ч. л.

гвоздика 3 бутона

душистый перец 2-3 шт.

лавровый лист 2 шт.

звёздочка бадьяна 1шт.    

Рецепт сказочных маринованных слив и винограда с чесноком и пряностями

Чеснок очистите, если дольки крупные, можно разрезать их на две части. В этом рецепте можно использовать мелкий семенной чеснок, как дополнение в маринад, к тому же он смотрится оригинально в банках. 

 

  Упругие спелые сливы, похожие на сорт венгерка вымойте и обсушите. Каждую сливу надрезайте до половины, вынимайте косточку.   

Выкладывайте на место косточки дольку чеснока, прижимайте половинки сливы друг к другу. Возьмите немного ягод винограда, сполосните. Желательно использовать крупный виноград, без косточек.

Проколите иголочкой каждую ягоду винограда, чтобы кожица не лопалась в процессе заготовки.  

 

Сложите в стерилизованные банки сливы и виноград. В одну из банок налейте воды, чтобы отмерить количество жидкости для маринада. 

 

Теперь сварите (5 минут) нужное количество маринада. Уксус влейте в самом конце приготовления маринада.  

С кипящего маринада ложкой разложите специи по баночкам. Потом разлейте сам маринад, и закатайте сливы. 

 

Чем дольше стоит эта заготовка, тем вкуснее становятся сливы.

Хранить маринованные сливы необходимо в прохладном месте.  

 

 

Маринованные сливы с чесночной косточкой и виноградом.