Жареные кабачки с печеночной начинкой - необычно,необыкновенно вкусно и просто

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 04:10 + в цитатник

Один из оригинальных рецептов приготовления кабачков – жареные кабачки с печеночной начинкой. Готовится это блюдо очень быстро, выглядит аппетитно и оригинально. Вам понадобится немного времени, чтобы удивить свою семью очень вкусным и полезным ужином.

Для этого блюда я рекомендую куриную печень. Она очень нежная, сочная и превосходно сочетается со вкусом кабачка.
Жареные кабачки с начинкой из печени получаются с румяной золотистой корочкой, они хороши как в горячем виде, так и в холодном, в качестве очень оригинальной закуски. Отличным дополнением к этому вкусному, неизбитому блюду будут различные соусы на основе сметаны или йогурта с добавлением зелени, чеснока и горчицы.

Это блюдо просто бесподобно, попробуйте непременно!

Кабачок 1 шт.

Печень куриная 300 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 2 зуб.

Яйцо 1 шт.

Укроп

Петрушка

Мука 3-4 ст.л.

Перец черный молотый

Масло растительное

Кабачок очистите с помощью овощечистки (не чистить, если кабачок молоденький), нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. и аккуратно с помощью формочки или рюмки вырежьте серединку с семенами, прорезая насквозь, оставляя по краю около 1 см.
Для начинки печенку и лук, чеснок очистите, зелень обмойте и обсушите, измельчите все в блендере или пропустите через мясорубку.
К печенке добавьте яйцо, посолите, поперчите, всыпьте 2 ст. л. пшеничной муки и хорошо перемешайте.
Кольца кабачка запанируйте со всех сторон в слегка подсоленной муке, излишки стряхните, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом, жарьте 1-2 минуты.
Затем аккуратно влейте в каждое кольцо печеночную начинку, жарьте на среднем огне 3 минуты.
Переверните кольца и продолжайте жарить до зарумянивания еще примерно 3 минут.
Огонь убавьте, сковороду накройте крышкой и держите на огне 2-3 минуты до полной готовности.
Кольца кабачка выложите на бумажное полотенце, затем переложите на сервировочную тарелку, украсьте зеленью и подавайте на стол.