Огурцы с начинкой «Ои собаги» по-корейски - в меру острые, немного пряные и очень приятные на вкус

Пятница, 29 Июня 2018 г. 04:07 + в цитатник

Ои собаги - знаменитые огурцы кимчи, популярная корейская закуска. Острые и пряные, очень приятные на вкус, хрустящие и аппетитные огурчики. Это блюдо готовится быстро и может подаваться к столу почти сразу после приготовления. Оригинальная закуска украсит любой стол и придется по вкусу настоящим ценителям вкусной еды.

Огурцы 1 кг

Лук зеленый 30 г

Чеснок 5 средних зубчиков

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Перец красный чили хлопья 40 г

Паприка сладкая 15 г

Рыбный соус 3 ст. ложки (рыбный соус можно заменить — 2 ч. ложками соевого соуса и 1 ч. ложкой анчоусной пасты)

Коричневый сахар 1 ст.л.

Кунжутные семена 1 ст.л.

Вода 60 мл

Соль 2 ст.л.

Разрезать каждый огурец на 4 части отступив с одной стороны 1,5 сантиметра.

Обильно посолить и оставить на 30 минут

Зеленый лук нашинкуйте по 1 сантиметру.

Морковь надо нарезать тонкой соломкой.

Лук очень тонко нарезать полукольцами и разрезать полукольца еще на половину.

Чеснок измельчить.

В глубокую миску и положить в неё все ингредиенты для начинки, все хорошо перемешать рукой.

Огурцы тщательно промыть от соли под проточной водой, воду слить.

Взять огурец и положить начинку в середину огурца, распределить начинку внутри всего огурца и выложить на тарелку. Огурцы должны полежать 30 минут и огурцы готовы.

Приятного аппетита!