Исходное сообщение галина5819

Их действительно всегда мало! И это их единственный недостаток! Огурчики с необыкновенным вкусом - сначала сладковатый, потом островато-соленый, оторваться невозможно, аппетитно хрустящие, непохожие ни на какие другие! И еще - соевый соус здесь играет главную скрипку, а не просто заменяет соль - он обязателен в рецепте!

 

 



 



 




Ингредиенты:


 


Огурец (свежий) — 1 кг

Лук зеленый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

Вода — 800 мл

Сахар — 80 г

Уксус (винный) — 50 мл

Перец чили (свежий) — по вкусу

Соль — 4 ст. л.

Соевый соус (ТМ Киккоман классический) — 2 ст. л.

 

 

 

 

Приготовление:

 

Вымыть огурчики и разрезать их на 4 части, не доходя до конца.

 



 

Пересыпать 2 ст л соли и оставить на 40 минут.

 



 


Отжать аккуратно огурчики - ничего не промываем, просто отжать от соленого сока.

 



 

 

На сковороде раскалить растительное масло, снять сковороду с огня, добавить колечки чили и вылить все в огурчики.

Чили обязательно - без него огурцы будут просто кисло-сладко-соленые, острота обязательна!

 



 

Перемешать огурчики, чтобы всем хватило масла и влить соевый соус

Перемешать.

Пусть остывают

 



 

 

В воде размешать 2 ст. л. соли, сахар и влить уксус.

Залить остывшие огурчики и оставить в теплом месте на сутки.

 



 

Убрать через сутки огурчики в холодильник - они готовы!

 



 


Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"