Изумительное куриное суфле: минимум затрат- отменный результат

Среда, 20 Июня 2018 г. 04:36 + в цитатник

Готовим дома нежнейшее, воздушное и очень вкусное суфле из куриного филе с добавлением картофеля и душистых специй. Кулинарный результат будет сногсшибательным.

куриное филе - 2 грудки
яйцо - 1 шт.
картофель - 2-5 шт.(зависит от размера)
соль
хлеб белый - 1 ломтик
молоко - полстакана
перец черный молотый
прованские травы
чеснок - 4 зубчика
растительное масло

Готовим продукты. Моем куриное филе, удаляем пленку, обсушиваем бумажным полотенцем. Чистим сырой картофель. Если клубни большие, то хватит и 2-х штук, а если картофелины мелкие, то нужно брать больше.
Замачиваем белый хлебный мякиш в молоке. Корку можно срезать или оставить, как вам нравится.
В блендере делаем фарш из кусочков куриного филе с зубчиками чеснока. Присыпаем прованскими травами, перчим и солим.
Картофелины натираем на мелкой терке.
Соединяем фарш с тертым картофелем, размоченным хлебом и яичным желтком.
Яичный белок взбиваем.
Добавляем взбитый белок и вмешиваем его в смесь.
Форму для запекания промазываем растительным маслом. Выкладываем смесь в форму и присыпаем прованскими травами. Отправляем в духовку с температурой 170 градусов. Запекаем 30-40 минут.
Готовое суфле немного остужаем и затем аккуратно вынимаем на тарелку, переворачивая форму. Украшаем по желанию.
Куриное суфле с картофелем и прованскими травами в ...