Очень и очень вкусные ванильные рождественские рогалики

Воскресенье, 17 Декабря 2017 г. 04:07 + в цитатник

Эти рогалики одно из самых любимых рождественских лакомств жителей Западной Европы. Печенье очень рассыпчатое после выпечки. Ему нужно очень хорошо остыть, только потом обвалять в сахарной пудре. Я заметила, что чем дольше оно стоит, дозревает, тем вкуснее становится. В прошлом году я напекла целую коробку за неделю до Нового года и моя семья, гости лакомились им до самого Крещения. И оно очень сытное. С чашкой кофе просто божественно...

Мука пшеничная / Мука — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Миндаль — 50 г

Сахарная пудра (со вкусом ванили Dr. Oetker) — 40 г

Желток яичный — 1 шт

Продукты, которые понадобятся.

Сахарная пудра - 20 г в тесто, 20 г на обсыпку.

Смешать мягкое масло, желток, муку и сахарную пудру (20 г).

Миндаль очень мелко смолоть в кофемолке, добавить к основной массе.

Замесить тесто. Накрыть пленкой, положить в холод на час.

Отщипывать от теста маленькие кусочки (чем меньше, тем лучше), лепить рогалики, выкладывать на противень. Выпекать при 180 гр 10 минут. Печенье должно остаться светлым.

Печенье должно полежать на противне до полного остывания, только потом обваляйте его в сахарной пудре, иначе оно рассыпется. Перед тем как обвалять в сахарной пудре, я ставила противень в холодильник на час.