Сочная рыбка, запеченная с овощами в нежном омлете

Четверг, 02 Ноября 2017 г. 05:31 + в цитатник

Омлет с рыбой и овощами - вкусный и сытный. Его можно подать и на завтрак, и на ужин. Прекрасное блюдо для всей семьи!

fb1df15a91 (1) (700x525, 491Kb)

55c58bd35a (700x525, 419Kb)

Для его приготовления подойдет филе любой рыбы, главное, чтобы в нем не было ни одной косточки. Помимо основного продукта и омлета в него можно добавить практически любые овощи. Это может быть болгарский перец и помидоры, лук и чеснок, кабачок/патиссон или тыква, цветная капуста (она готовится гораздо быстрее белокочанной) или брокколи, морковь или картофель. Словом, все, что душе угодно. Кстати, не будет лишней и зелень.

300 г филе рыбы;
1 сладкий перец;
2 помидора;

4 яйца;
4 ст. л. молока;
2 зубчика чеснока;
1 пучок зелёного лука;

растительное масло для жарки;

соль, черный перец.

Сладкий перец режем кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.

Рыбное филе режем кубиками, добавляем на сковороду и готовим несколько минут, периодически помешивая.

Взбиваем в отдельной чаше яйца, молоко, соль, перец.

На сковороду выкладываем порезанные помидоры, перемешиваем и заливаем всё яичной смесью. Посыпаем сверху порезанным зелёным луком, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности яиц.