Джем из тыквы и мандаринов - солнечное лакомство ароматное и очень вкусное

Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 05:16 + в цитатник

Яркий, солнечный, настолько красивый, что даже невозможно отвести взгляд – джем из тыквы и мандаринов. Баночка такого лакомство не оставит равнодушным никого, вкус джема получается превосходным, с легкой кислинкой и цитрусовым ароматом, приторная сладость здесь полностью отсутствует. Попробовав ложку джема, вы никогда не скажете что его основа это самая обыкновенная тыква. Но именно так и есть, основная роль принадлежит тыкве, а вот добавляет ей ярких вкусовых красок именно мандарин. Использовать джем можно для прослойки бисквитов, для наполнения пирогов, подавать его к блинам, оладьям, сырникам, творожным запеканкам.

тыква – 0,7 кг

сахар – 0,5 кг

мандарины – 3 шт.

Выбираем на рынке тыкву среднего размера, обязательно поинтересуемся, сладкий ли сорт тыквы нам предлагают, если именно так, берем не раздумывая. Прямо с целой тыквы снимаем аккуратно кожицу, более удобно и быстро, это можно сделать при помощи овощечистки, она в миг снимет тонкий слой кожуры. Теперь споласкиваем тыкву под прохладной водой. Разрезав оранжевую красавицу вдоль, удаляем все волокна и семена, удобно это сделать острым носиком ложки.

Теперь нарезаем тыкву произвольными кусочками, способ нарезки абсолютно не важен, так как мы в результате все равно готовим джем с однородной структурой. Но чтобы сама тыква быстрее приготовилась, кусочки нарезаем не слишком большого размера. Закладываем тыквенную нарезку туда, где будет вариться наш будущий джем.

Теперь всыпаем порцию сахарного песка. Хорошо с тыквой и цитрусами дружит ваниль, по желанию можно добавить немного. Перемешиваем тыкву с сахарным песком, оставляем на три часа, до полного растворения сахарных кристаллов.

Тем временем очищаем от кожуры три мандарины среднего размера, по своему вкусу можно добавить апельсин или лимон. Пропускаем мандарины на соковыжималке, жмых отбрасываем, нам понадобиться только сок. Но жмых из мандаринов, кстати, можно залить водой, прокипятить одну минуту, остудить, добавить немного меда, получится отличный напиток для разнообразия и пользы.

Когда тыквенные дольки пустили немного своего сока, сахар полностью растворился, можно приступать к следующему процессу.

Вливаем мандариновый сок в тыкву с сахарным сиропом. Не пугайтесь, может показаться, что количество жидкости достаточно большое, но в процессе варки сок заметно уменьшится.

Отправляем сотейник или кастрюлю на плиту, варим тыкву в мандариновом соке до полной готовности, примерно 15 минут. Прокалываем тыкву вилкой, если она немного распадается, тыква готова.

Берем погружной блендер, измельчаем тыкву вместе с соком в однородную массу. Если используем стационарный блендер, перекладываем в него кусочки тыквы, вливаем сок, пюрируем. После измельчения отправляем кастрюлю снова на плиту. Провариваем джем несколько минут.

Раскладываем невероятно красивый оранжевый джем по заранее простерилизованным банкам, для длительного хранения закупориваем банки стерильными крышками, остужаем под пледом сутки. По желанию остужаем джем и сразу подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Джем из тыквы и мандаринов

Рубрики:

погребок

Метки: джем тыква мандарины

Процитировано 124 раз
Понравилось: 49 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post420774689/">Р”Р¶РµРј РёР· С‚С‹РєРІС‹ Рё РјР°РЅРґР°СЂРёРЅРѕРІ - СЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ</a><br/>
	РЇСЂРєРёР№, СЃРѕР»РЅРµС‡РЅС‹Р№, РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№, С‡С‚Рѕ РґР°Р¶Рµ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ РѕС‚РІРµСЃС‚Рё РІР·РіР»СЏРґ &ndash;&nbsp;РґР¶РµРј РёР· С‚С‹РєРІС‹ Рё РјР°РЅРґР°СЂРёРЅРѕРІ. Р‘Р°РЅРѕС‡РєР° С‚Р°РєРѕРіРѕ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІРѕ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј РЅРёРєРѕРіРѕ, РІРєСѓСЃ РґР¶РµРјР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅС‹Рј, СЃ Р»РµРіРєРѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№ Рё С†РёС‚СЂСѓСЃРѕРІС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј, РїСЂРёС‚РѕСЂРЅР°СЏ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚СЊ Р·РґРµСЃСЊ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ РѕС‚СЃСѓС‚СЃС‚РІСѓРµС‚. РџРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°РІ Р»РѕР¶РєСѓ РґР¶РµРјР°, РІС‹ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ СЃРєР°Р¶РµС‚Рµ С‡С‚Рѕ РµРіРѕ РѕСЃРЅРѕРІР° СЌС‚Рѕ СЃР°РјР°СЏ РѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅР°СЏ С‚С‹РєРІР°. РќРѕ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°Рє Рё РµСЃС‚СЊ, РѕСЃРЅРѕРІРЅР°СЏ СЂРѕР»СЊ РїСЂРёРЅР°РґР»РµР¶РёС‚ С‚С‹РєРІРµ, Р° РІРѕС‚ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµС‚ РµР№ СЏСЂРєРёС… РІРєСѓСЃРѕРІС‹С… РєСЂР°СЃРѕРє РёРјРµРЅРЅРѕ РјР°РЅРґР°СЂРёРЅ. РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР¶РµРј РјРѕР¶РЅРѕ РґР»СЏ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєРё Р±РёСЃРєРІРёС‚РѕРІ, РґР»СЏ РЅР°РїРѕР»РЅРµРЅРёСЏ РїРёСЂРѕРіРѕРІ, РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ РµРіРѕ Рє Р±Р»РёРЅР°Рј, Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post420774689/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>