Картофельные пирожки с сыром - убийственно вкусно, особенно в горячем виде...

Четверг, 17 Августа 2017 г. 05:39 + в цитатник

Хрустящая корочка, нежная серединка и расплавленный сыр…! Жареные картофельные пирожки с тянущейся сырной начинкой.

Вкусные и сочные, с хрустящей корочкой, подавать обязательно горячими.

картофель – 8 шт

яйцо – 2 шт

кукурузная мука – 2 ст ложки

кукурузный крахмал – 1 ст.ложка

соль, перец – по вкусу

сыр – 100 г

растительное масло для жарки

панировочные сухари – 4 ст.ложки.

Картофель отварить в мундире до готовности. Охладить, очистить от кожицы и натереть на терке.

Добавить 1 яйцо, муку и крахмал, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Сыр нарезать брусочками. Оставшееся яйцо взбить с солью. Из картофельной массы сформировать мокрыми руками небольшие лепешки, положить по центру сыр.

Защипнуть края и сформировать продолговатый пирожок. Обмакнуть пирожок в яичную массу, обвалять в панировочных сухарях. В сотейнике нагреть растительное масло и обжарить пирожки со всех сторон до золотистой корочки. Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, что бы убрать лишний жир.