Манжо - еще одна заготовка на зиму из баклажанов. Это болгарский рецепт приготовления овощей на зиму. Для приготовления манжо вам потребуются баклажаны, сладкий перец, сочные спелые помидоры, лук, морковь и ароматные специи. Каждая баночка манжо пахнет летом, поэтому зимой, вы обязательно оцените вкус и аромат летних овощей. Рекомендую!

Салат манжо из баклажанов, который готовится в зиму, имеет несколько применений. Его используют напрямую, как салат. Им заправляют супы, поливки и соусы. Теплый манжо с баклажанами на зиму – это вкуснейший гарнир к мясным блюдам.

• помидоры — 1,5 кг.
• баклажаны — 1 кг.
• болгарский сладкий перец — 1 кг.
• репчатый лук — 500 г.
• морковь — 200 г.
• чеснок — 1/2 головки
• растительное масло — 100 г.
• соль — 40 г.
• уксус 9% — 50 мл.
• сахарный песок — 50 г.
• черный молотый перец — 1 ч. л.