Вкусные, но немного необычные на вкус рыбные котлетки. Хотя, думаю они обязательно понравятся любителям турецкой кухни! Не бойтесь добавлять корицу, я уже убедилась, что она с рыбой сочетается очень хорошо! Попробуйте и вы!!!

 

• 
  400-500 гр. рыбного филе


• 
  2 ломтика белого хлеба


• 
  2-3 зубчика чеснока


• 
  4-5 штук зеленого лука


• 
  1 ст.л. подсолнечных семечек (очищенных и поджаренных)


• 
  1 ст.л. куш узюму (мелкий темный сушеный виноград, у меня не было)


• 
  2 ст.л. томатной пасты (или 1 ст.л. томатной пасты + 1 ст.л. перечной пасты)


• 
  1 пучок укропа и петрушки


• 
  соль, корица, черный молотый перец по вкусу


• 
  мука для панировки


• 
  растительное масло для жарки

Рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить хлеб, предварительно замоченный в воде и отжатый, мелко рубленный зеленый лук, укроп и петрушку, а также семечки, куш узюм, томатную пасту, чеснок через пресс, соль, корицу и перец по вкусу. Вымешать.



Из фарша сформировать небольшие круглые котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле, на среднем огне.



Подавать теплыми с овощами и гарниром по вкусу.



Приятного вам аппетита!!!

Рыбные котлеты по-турецки (Balık Köftesi)