Очень пряные и ароматные…

	4 баклажана 2 крупных сладких перца 1 морковь 2 луковицы 3 зубчика чеснока 1 пучок кинзы 1 столовая ложка винного уксуса 1 чайная ложка хмели-сунели Соль
Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Присолить и оставить до выделения горечи. Промыть:
Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки:
Отдельно на масле пассеровать лук:
Добавить тертую морковь и жарить пару минут:
Всыпать нашинкованный сладкий перец и жарить еще минуту:
Снять с огня. Добавить измельченную кинзу, чеснок, уксус, специи. Посолить по вкусу и перемешать:
В лоток выкладывать слоями баклажаны:
И подготовленную зажарку:
Выдержать в холодильнике 6 часов:
И можно пробовать:

Баклажанные язычки по-иерусалимски