Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...

Масло сливочное— 80 г

Сахарная пудра— 150 г

Яйцо куриное— 4 шт

Кефир— 200 мл

Мука пшеничная— 300 г

Разрыхлитель теста— 1 пач.

Ассорти ягодное(любые) — 400 г

Взбить сахар, желтки и кефир

Масло растопить и слегка остудить.
Добавить к желткам. Взбить.

К муке добавить разрыхлитель теста. перемешать.
Добавить к массе. Взбить венчиком.

Отдельно взбить белки в крепкую пену.
Добавить к тесту. Перемешать лопаткой.

Форму 30см. смазать маслом.
Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой.

Выкладываем ягоды. У меня красная и черная смородина.

Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 45 минут.

Пирог "Бубланина" готов! Приглашаю Вас на дегустацию!

Угощайтесь! 

Приятного аппетита! 

Пирог на кефире "Бубланина"