Пирог из песочного теста с курицей и овощами - штука совершенно волшебная

Пятница, 16 Июня 2017 г. 05:42 + в цитатник

Предлагаю Вам попробовать необыкновенно вкусный, по-летнему яркий и красивый закусочный пирог из песочного теста с курицей и овощами. Хрустящее, нежное песочное тесто с прованскими травами и сочная вкусная начинка - Вам обязательно придутся по вкусу! Советую!

Для теста:

мука пшеничная - 1,5 стакана;

масло сливочное (или маргарин) - 150 г;

яйцо - 1 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

травы прованские - 2 щепотки.

Для начинки:

филе куриное - 150 г;

томатный сок - 100 мл;

лук репчатый - 2 шт.;

помидоры свежие - 1 шт.;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

сыр твердый - 100 г;

кабачок или огурец свежий - 1 шт.;

майонез домашний (или сметана) - по вкусу;

чеснок - 2 зубчика;

масло растительное - 3-4 ст. л. (для жарки лука);

соль, перец черный молотый, специи - по вкусу;

зелень.

Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить. Куриное филе порезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить томатный сок, перемешать и оставить на 30 минут.

Для теста: масло или маргарин растопить и остудить. Добавить яйцо, соль и прованские травы. Хорошо расколотить все вилкой.

Муку просеять, добавить смесь масла и яйца, замесить тесто. Тесто получается нежным и мягким. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто распределить по форме, формируя бортики. Тесто поколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Достать корж из духовки, выложить обжаренный лук. Немного посолить.

Далее выложить кусочки маринованной курицы, смазать майонезом (сеточку сделать).

Кабачок или огурец нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки.

По краям пирога разместить пластины в виде складочек.

Далее разместить кружочки сладкого болгарского перца и между ними - дольки помидоров.

Сыр натереть на крупной терке, добавить немного майонеза и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать.

Сформировать из сырной массы небольшие шарики и разместить их - по 3 штуки в середину кружочков перца.

Снова отправить этот необыкновенно вкусный пирог из песочного теста с курицей и овощами в духовку на 20 минут, выставив температуру 220 градусов. Подавать в теплом виде, посыпав измельченной зеленью - вкуснота!