Сегодня предлагаю вам новый рецепт картофельного пирога. Теста в этом рецепте минимум, лишь для связывания ингредиентов, преобладает начинка из картофеля, грибов и специй. В отличие от других рецептов, этот пирог готовится из сырой картошки.

Самое важное в этом рецепте – мелко порезать картофель. Остальное сделает за вас духовка!

Хотя у меня и были небольшие сомнения по поводу того, успеет ли приготовиться картофель, он ведь сырой все таки, но все прошло хорошо.

Пирог из сырой картошки получился очень вкусный! Отличная альтернатива пицце!

1. Картофель сырой 500 г.
2. Лук репчатый 1 не крупная
3. Лисички или любые другие грибы (можно и без них) 100 г.
4. Чеснок 1 зуб.
5. Соль, перец, сушеный укроп, петрушка по вкусу
6. Растительное масло 50 мл. + для обжаривания грибов
7. Яйцо 1 шт.
8. Сметана 150 г.
9. Мука ½ ст.
10. Разрыхлитель для теста на кончике ложки

1. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками размером не более 5х5мм.
2. Лук мелко порубите, выложите к картофелю.
3. Грибы мелко порежьте, лесные отварите 5 минут с момента закипания в подсоленной воде.
4. Грибы слегка обжарьте на растительном масле.
5. Яйцо взбейте миксером с растительным маслом, добавьте сметану, соль, перец и муку, смешанную с разрыхлителем.
6. В полученное тесто выложите картофель, лук и грибы, добавьте специи по вкусу и пропущенный через пресс чеснок.
7. Хорошо все перемешайте и выложите в форму, выстеленную бумагой для выпечки. У меня форма размером 20х20 см.
8. Поставьте пирог из сырого картофеля запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут до зарумянивания и готовности картошки.
9. Пирог из картофеля готов, слегка остудите его и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пирог с сырой картошкой