Мясные рулеты или мясные буханки (meatloaf в англоязычном варианте) - очень выигрышное решение, когда вам нужно накормить 6-10 человек. Подготовка такого блюда занимает не очень много времени, печется оно довольно быстро, да и внимания особого к себе не требует после отправки в духовку.

Сегодня я предлагаю вам простой, но при этом очень вкусный вариант мясного рулета - с копчено-вареной грудинкой и небольшим акцентом в виде вяленых томатов.

 на 8 порций:

1,2 кг мясного фарша (у меня был смешанный - свинина и говядина)
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
300 г копченой грудинки (желательно, чтобы мясо в куске преобладало над салом)
4-5 вяленых томатов
3 ст.л. панировочных сухарей
небольшой пучок зелени по вкусу (у меня сельдерей)
соль и перец по вкусу

Грудинку нарезаем не очень мелкими кубиками.

Кладем в миску вместе с фаршем, нарубленной зеленью и луком, натертым чесноком, сухарями и мелко нарезанными томатами.

Солим и перчим, вымешиваем.

Формируем рулет. Кладем фарш в форме полена на двойной лист фольги.

 

Заворачиваем в фольгу и закручиваем края, чтобы получился цилиндр.

Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, примерно 35-40 минут. В конце минут на 5 увеличиваем нагрев духовки до максимума, снимаем фольгу с рулета и даем ему зарумяниться. Либо колеруем рулет на сильно разогретой сковороде.

Даем полежать 10 минут, затем нарезаем и подаем.

Я подавала с домашним майонезом с карри.

 

 

 

Приятного аппетита!

Мясной рулет с копченой грудинкой