Луковый пирог с плавленым сыром - очень вкусный и оооооочень сытный!!!
|
|
Четверг, 09 Марта 2017 г. 05:45
+ в цитатник
Рецепт вкусной домашней выпечки - песочный пирог с сырно-луковой начинкой. Закусочный пирог по этому рецепту получается очень ароматным, с хрустящей румяной корочкой.
Мой самый любимый луковый пирог. Никто и никогда не угадывал, что тут начинка только лук и сыр. Все и всегда говорят, что пирог с грибами. Пирог очень вкусный и оооооочень сытный!!!
![](http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/170/big_169844.jpg)
![](http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/170/big_169843.jpg)
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
|
Для теста: |
Масло сливочное или маргарин - 200 г |
Мука - 300 г |
Сметана 20% - 6 ст. ложек |
Сода - 1 ч. ложка |
Уксус 9% - сколько уйдет |
* |
Для начинки: |
Сыр плавленый - 4 шт. |
Лук средний - 6 шт. |
Соль - по вкусу |
Перец чёрный молотый |
Зелень рубленая |
Яйца - 4 шт. |
|
|
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
В большую глубокую емкость высыпаем муку. Достаем масло или маргарин из морозилки и, периодически обваливая в муке, натираем на крупной терке. Солим, затем руками перетираем масло с мукой в однородную крошку.
![big_169826 (673x378, 124Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288062_big_169826.jpg)
Делаем в муке углубление, вливаем туда сметану и соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.
![big_169827 (673x378, 125Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288063_big_169827.jpg)
Руками просто собираем тесто в комочек, но не вымешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
![big_169829 (501x299, 71Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288064_big_169829.jpg)
Лук нарезаем тонкими полукольцами и высыпаем на разогретую сковородку с растительным маслом. Томим на медленном огне до мягкости.
![big_169831 (673x378, 88Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288065_big_169831.jpg)
Взбиваем вилкой яйца с солью (0,25-0,5 ч.л.).
![big_169832 (673x378, 85Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288066_big_169832.jpg)
Добавляем туда рубленую замороженную, сухую или свежую зелень.
![big_169833 (673x378, 128Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288067_big_169833.jpg)
Когда лук станет мягким, солим его (0,5-1 ч.л.) и перчим. Готовим еще 3-5 минут.
![big_169834 (673x378, 97Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288068_big_169834.jpg)
Горячий лук смешиваем с сыром, тёртым на крупной терке. Пробуем и доводим до вкуса, если нужно.
![big_169835 (673x378, 90Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288069_big_169835.jpg)
Затем соединяем остывшую сырно-луковую смесь с яйцами. Луковая начинка для пирога готова.
![big_169836 (673x378, 117Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288070_big_169836.jpg)
Достаем тесто из холодильника, зрительно делим на 3 части и отрезаем один кусочек. Большой комочек (2/3 теста) раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (0,3 мм). Форму, диаметром 26,5 см, смазываем маслом, перекладываем туда тесто и разравниваем, формируя бортики.
![big_169837 (673x378, 93Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288071_big_169837.jpg)
Выливаем начинку в форму.
![big_169838 (673x378, 133Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288072_big_169838.jpg)
Раскатываем оставшееся тесто и накрываем начинку.
![big_169839 (673x378, 109Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288073_big_169839.jpg)
Закрепляем края и убираем выступающие части теста.
![big_169840 (1) (673x378, 113Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288074_big_169840__1_.jpg)
Отправляем луковый пирог в горячую духовку. Выпекаем при температуре 160-170 градусов 25-30 минут (готовность проверяем зубочисткой - она должна быть сухой). За 4-5 минут до готовности смазываем луковый пирог с сыром взбитым яйцом.
![big_169841 (673x378, 151Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288075_big_169841.jpg)
Достаем песочный пирог с луком из духовки и оставляем остывать.
![big_169842 (673x378, 137Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/288/134288076_big_169842.jpg)
Разрезаем луковый пирог с сыром, когда он будет еле теплым.
Приятного аппетита!
Метки:
пирог
тесто песочное
лук
плавленый сырок
несладкая выпечка
Процитировано 82 раз
Понравилось: 25 пользователям
-
25
Запись понравилась
-
82
Процитировали
-
0
Сохранили
-