Восхитительный рулет, который вполне может заменить торт… Для любителей медовой выпечки предлагаю очень быстрый и удачный рецепт медового бисквита 

 

Для теста:

• 3 яйца
• 75 г сахара
• 100 г меда
• 100 г муки
• 1 чайная ложка соды

Для крема:

• 250 мл молока
• 2 столовые ложки с горкой муки
• 100 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 пакетик ванили
• 

Для крема в кастрюльке молоко соединить с сахаром, мукой и ванилью:

Добавить мягкое сливочное масло и взбить до образования однородной пышной массы:

Для теста желтки растереть с сахаром и медом:

Ввести соду:

Всыпать муку:

Ввести взбитые до устойчивых пиков белки:

Тесто вылить на противень, выстеленный промасленным пергаментом:

Выпекать при 200 градусах около 10 минут:

Удалить пергамент. Тесто свернуть рулетом и остудить:

Затем корж развернуть. Смазать кремом. Я немного присыпала орехами:

Свернуть плотным рулетом. Верх и бока обмазать остатками крема:

Перед подачей выдержать 6-8 часов в холодильнике:

Рулет «Медовая поляна»