Не знаю, имеет ли рецепт хоть какое-то отношение к датской кухне, но тефтели получаются весьма вкусные, с пикантной ноткой.
Я впервые соус готовила с добавление соленого огурца, да еще и пиво- результат порадовал! Очень гармонично вписался соленый огурец во вкусовую гамму блюда, мои мясоеды дрались за последнюю тефтельку! Пикантно и вкусно – это наш вердикт!

Тефтели
Фарш мясной (я использую говяжий) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (или по вкусу) — 1/4 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соус
Сок томатный (Я предпочитаю использовать томатную пасту, разведенную водой) — 250 мл
Огурец маринованный — 2 шт
Пиво светлое — 125 мл
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
 

В фарш добавить измельчённую луковицу, яйцо, соль и перец, перемешать. Готовый фарш выбить.

Сформовать тефтели размером с небольшое яйцо.

Запанировать их в муке.

Подрумянить тефтели на разогретом растительном масле, после чего выложить их сотейник или глубокую сковороду.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами.


Спассеровать лук на разогретом растительном масле.

Добавить к луку пиво и томатный сок, перемешать, приправить солью и сахаром, довести до кипения.

Залить тефтели соусом и посыпать сверху огурцами, очищенными от кожицы и нарезанными тонкой соломкой (я не очищаю огурцы, мне так больше нравится, но если кожица грубая, то счищать обязательно).
Тушить на маленьком огне до мягкости огурцов.

Подавать с гарниром. Приятного аппетита!

 

Тефтели по-датски