Захотелось приготовить просто котлеты…Но «простокотлеты» готовить скучно, поэтому решила немного повозиться с вот такими необычными котлетищами — «медвежья лапа». Они и вправду очень похожи на эти самые лапы. И не разочаровали — необычные, но очень даже вкусные и сытные — одной котлетой можно наесться до отвала.

650 г. свинины;

300 г. печени (говяжьей);

1 луковица;

1 яйцо;

2 зубчика чеснока;

белый хлеб (примерно половина батона);

соль; перец;

растительное масло.

 Из мяса, печени, лука, чеснока делаем фарш. Добавляем 1 яйцо, солим-перчим и все хорошенько вымешиваем. Фарш получается довольно жидким, поэтому я добавила 2 ст.л. муки, тщательно перемешала и оставила постоять минут на 15.

 Теперь готовим хлебные полосочки. Лучше, если хлеб будет уже подсохший, пока фарш настаивается хлеб можно подсушить в духовке.

 И непосредственно процесс создания котлеты:

 Котлеты сразу кладем на разогретую и смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяности.

 Дальше все котлеты кладем на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С.

Котлеты «Медвежья лапа» :