Вкуснейшее сочетание индюшиного  мяса и кисло-сладкой начинки! Такой рулет займет достойное место как на семейном ужине, так и на праздничном столе!

 

Это блюдо придется по вкусу тем, кто любит сочетание мяса со сладкими ингредиентами. Мой муж был просто в восторге - стрескал свою порцию и попросил добавки, а вот его брат выковырял из рулета все сухофрукты и съел только мясную составляющую - не любитель  Я намерена в будущем повторить это блюдо еще раз - возможно не с индейкой, а, например, с курицей.

 на 6 порций:

800 г фарша из мяса индейки
по 50 г изюма, кураги и чернослива
1 небольшое яблоко (кисло-сладкое)
100 г портвейна или другого десертного вина
небольшой пучок зелени
1 яйцо
20 г сливочного масла
4 ст.л. панировочных сухарей
соль по вкусу

Яблоко, курагу и чернослив нарезаем мелкими кубиками, добавляем изюм, заливаем все вином и отставляем в сторону.

К фаршу добавляем яйцо, сухари, соль, перец, натертый чеснок.

Вымешиваем.

Вымоченные сухофрукты слегка отжимаем, вино сливаем. Добавляем сухари и мелко нарезанное яблоко. Перемешиваем.

Формируем рулет. На двойной лист фольги в виде длинного прямоугольника выкладываем фарш. По центру вдоль выкладываем начинку.

Заворачиваем фарш на начинку и залепляем. Заворачиваем в фольгу и закручиваем края.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут. За 10 минут до окончания готовки снимаем фольгу с верха рулета, чтобы дать ему подрумяниться (по желанию).

Готовому рулету даем отдохнуть при комнатной температуре 10 минут, затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

 

Пошаговый фото-рецепт индюшиного рулета с фруктами