Варенье из тыквы с курагой на зиму

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 06:09 + в цитатник

Густое и ароматное варенье из тыквы с курагой на зиму готовить не так долго, но процесс этот – достаточно кропотливый: мякоть тыквы придется нарезать на очень мелкие кусочки, чтобы сократить процесс приготовления варенья. Помимо кураги, в состав рецепта можно включить и другие дополнительные ингредиенты – например, небольшое количество корицы или ванили для аромата.

Ингредиенты для Варенье из тыквы с курагой на зиму

Мякоть тыквы нарезанная — 4 стак.;
Сахар — 3 стак.;
Курага нарезанная — 1 стак.;

Варенье из тыквы с курагой на зиму рецепт

Тыкву разрезаем пополам, убираем «внутренности», а мякоть нарезаем на мелкие кубики и перекладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном.

Пересыпаем нарезанную мякоть тыквы сахаром и оставляем на ночь. За несколько часов благодаря действию сахара мякоть тыквы пустит сок.

На следующий день выливаем сок в кастрюлю…

И кипятим в течение двадцати минут на среднем огне – получится сахарный сироп.

Теперь добавляем кусочки тыквы прямо в горячий сироп вместе с заранее нарезанной мелко курагой.

На среднем огне варим тыквенное варенье, пока оно не станет прозрачным – на это потребуется приблизительно двадцать-тридцать минут.

Вот и все – вкусное и ароматное варенье из тыквы с курагой готово, а по консистенции оно должно получиться очень густым и похожим на джем. Заливаем готовое варенье в заранее стерилизованные баночки и закатываем на зиму – в темном и прохладном месте оно может храниться вплоть до полугода.