Нередко путешественники, возвращаясь из Египта, привозят в качестве сувенира чай каркаде. Напиток из лепестков китайской розы получается ярко гранатного цвета с тонким приятным ароматом.

О полезных свойствах каркаде известно с давних времен. Он утоляет жажду, прекрасно тонизирует, насыщает организм, содержащими в себе, витаминами и антиоксидантами. Пить его можно как горячим, так и холодным. Мнение, что горячий каркаде повышает давление, а холодный - понижает, не имеет научных доказательств, так как исследования на данный счет не проводились. Поэтому прислушайтесь к себе при употреблении первой чашки, чтобы понять, как именно на вас влияет данный чай.

К слову, называть данный напиток чаем не совсем верно. Каркаде - это высушенные цветки гибискуса (Hibiscus sabdariffa - суданская или китайская роза, розелла, цветок фараонов) и не имеет отношения ни к одному из сортов чая. Лепестки китайской розы также добавляют в кондитерские изделия, из них варят варенье.

Как правильно заваривать каркаде: рецепты

Способов приготовления напитка рубинового цвета несколько.

• Проверенный временем. Так готовили каркаде еще древние египтяне и по сей день данным способом пользуются жители восточных стран.

1. Налейте в чайник необходимое количество холодной воды и засыпьте лепестки из расчета одна чайная ложка на одну чашку.
2. Оставьте каркаде замачиваться на ночь.
3. Утром доведите настой до кипения и протомите на медленном огне пять минут.

 

• На скорую руку. Если времени ждать целую ночь нет, то воспользуйтесь этим способом.

1. В заварочный чайник насыпьте заварку из расчета по чайной ложке на каждую чашку плюс одна на чайник.
2. Залейте кипятком и дайте настояться в течение десяти минут.

 

• Самый полезный. Для сохранения максимальной пользы напитка, содержащего столько полезных элементов, которые к сожалению разрушаются при кипячении, предлагаем альтернативный способ заваривания.

1. Залейте заварку холодной водой. Накройте крышкой и оставьте на двое суток.

 

При любом способе приготовления в каркаде можно добавить сахар, мед, специи, лед - так как напиток пьют и горячим и холодным.
И напоследок. Из чая каркаде получается очень оригинальный лед. Не забудьте только добавить в формочки лепестки китайской розы. Смотрите фото.

 

+

 

Каркаде - коротко о главном