Попробуйте без рецептуры-
Беру масло (количество - на глаз, собственно, чем больше масла, тем больше будет шоколада), можно порезать его на кусочки (быстрее и равномернее растопится) и ставлю в кастрюльке на огонь. Когда масло закипело - добавляю в него сахар и какао. Сахар - по вкусу, кто как любит. Какао - на глаз, одной рукой сыплю, другой мешаю. Прекращаю добавлять какао, когда консистенция массы будет от густой сметаны до когда уже плохо мешается ложкой (но до этого крайнего состояния лучше не доводить). Затем варю еще минуту-две, помешивая. Снимаю с огня, оставляю остывать, и в морозилку (при желании можно из кастрюли перелить во что-тою.
Чем больше какао, тем горьче и тверже будет шоколад.
Удачи!