Великолепное сытное и вкусное блюдо для ужина.
Я очень часто готовлю котлеты в различном исполнении, это всегда ходовое блюдо в моей семье. А недавно мне попался этот интересный рецепт - нам он очень понравился. По вкусу получилось что-то среднее между котлетами и чебуреками. Делюсь им с вами!

 

Необходимые ингредиенты. Мясо помыть, лук и чеснок почистить, яйца промыть под проточной водой и обсушить

 

Перекрутить вместе с чесноком и луком через мясорубку

В готовый фарш добавить белок 1 яйца, посолить, поперчить

Теперь фарш нужно хорошо вымешать руками и отбить об стол - это поможет фаршу хорошо связаться и не разваливаться в дальнейшем при обмакивании в кляр, а чтобы фарш был более плотным его можно убрать на 1-2 часа в холодильник


Смешать яйцо с мукой, посолить, можно добавить сметану

Готовый кляр не должен быть слишком густым, но и не жидким

А теперь будем обмакивать наш фарш в кляр


Руками формируем плоские котлетки, выкладываем в кляр


Чтобы не повредить котлетку, я поливала ее ложкой кляром


Выкладываем на сковороду и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. Затем переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности минут 5.


Готовые котлетки снимаем и дожариваем остальные. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 котлеток


Приятного аппетита!.

Мясной фарш в кляре