Куриная грудка, запеченная в аджике |
Любителям бутербродов рекомендую запечь филе в ароматной и очень острой заправке. Вкусная куриная грудка готовится быстро и легко нарезается ломтями
В качестве специй для запекания куриного филе можно истолочь обжигающий стручок чили, чеснок, томатный соус или свежий помидор, но ускоряя процесс, предлагаю выбрать покупную острую аджику — потребуется всего лишь обмазать куриную грудку готовой смесью, обернув в пергамент или фольгу, отправить в предварительно раскаленную духовку. Чтобы мясные волокна сохранили сочность, нежность, не спешите разворачивать упаковку — следуя рецепту, позвольте мясу полностью охладиться в завернутом виде.
Крупную грудку весом порядка 400 г хорошенько промываем в холодной воде, срезаем возможные пленки, сухожилия, жировые прослойки — укутываем тканой салфеткой, просушиваем от лишней влаги.
Острым ножом оставляем глубокие параллельные надрезы, оставляя филе снизу цельным.
Со всех сторон посыпаем солью. Если ваша аджика имеет в составе соль, регулируйте по вкусу.
Следом смазываем любым растительным маслом — пропитываем и разрезанные места.
Густым слоем намазываем разжигающей аппетит аджикой, тщательно проходимся и не оставляем пробелов.
Куриную грудку-полуфабрикат переносим на лист пекарской бумаги или фольги, бросаем ветку розмарина или другой душистой зелени.
Скрепляем края пергамента, отправляем на противне или жаропрочном поддоне в разогретую к тому моменту духовку. Запекаем около 50 минут при температуре 180 градусов.
Охладив в бумаге, вынимаем аромтаную грудку, нарезаем пластами желаемой толщины.
| Рубрики: | на радость мясоедам |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
чук-гек обратиться по имени
Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 21:39 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
