Торт "Чародейка"...обязательно приготовлю - вкус хочется вспомнить!

Вторник, 05 Июля 2016 г. 06:33 + в цитатник

Невероятно вкусный и нежный торт! Сегодня хочу рассказать и показать, как готовлю его я. Рецепт проверенный и любимый. Готовить очень просто, из самых доступных продуктов. "Чародейка" очаровывает и околдовывает своим волшебным вкусом. Угощайтесь!

Тесто

Масло сливочное — 150 г
Сахар — 180 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — 1 щепот.

Крем

Молоко — 250 мл
Сахар — 90 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 160 г
Ванилин — 1 г

Пропитка

Вода — 125 мл
Сахар — 3 ст. л.
Коньяк — 1 ст. л.

Глазурь

Молоко — 6 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.

ТЕСТО: взбить сливочное масло минуты 3-4.

Добавить соль, частями сахар, продолжая взбивание.

Ввести по одному яйца, взбивая.

Смешать муку и разрыхлитель. Просеять, добавить в тесто.

Быстро взбить.

И переложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. У меня разъёмная, диаметр 24 см. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах. Бисквит вынуть из формы и охладить на решётке.

Приготовить заварную часть для крема - соединить сахар, яйцо, молоко 100 мл., муку и взбить венчиком.

Довести почти до кипения 150 мл. молока

И тонкой струйкой влить в него молочно-сахарно-яичную смесь.

Проварить на медленном огне при постоянном помешивании до загустения.

Накрыть плёнкой, прямо на поверность. Охладить до комнатной температуры.

Сливочное масло вынуть из холодильника за два часа до взбивания - оно должно быть очень мягким.

Взбить масло с ванилином на средней скорости миксера до побеления и по столовой ложке вводить остывшую заварную часть, продолжая взбивание.

КРЕМ готов.

СИРОП: растворить сахар в воде, влить коньяк.

Бисквит разрезать на три коржа. Верхний корж положить на низ, пропитать сиропом.

Выложить половину крема, разровнять.

Выложить второй корж, пропитать сиропом, нанести оставшуюся часть крема.

Нижний корж выложить наверх, пропитать сиропом. Убрать в холодильник, слегка охладить.

ГЛАЗУРЬ: смешать все компоненты. Прогреть на огне, помешивая венчиком.

Глазурь снять с огня и равномерно нанести на торт с помощью силиконовой кисточки.

Я дополнительно украсила торт растопленным шоколадом.

Торт "Чародейка" готов! Угощайтесь!

Торт поменял цвет после холодильника...

Торт "Чародейка"

Рубрики:

сладкая жизнь

Метки: Торт

Процитировано 150 раз
Понравилось: 58 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

желла обратиться по имени Вторник, 05 Июля 2016 г. 06:48 (ссылка)

Спасибо за рецепт.. надо сделать !!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Наиля-Иля обратиться по имени Вторник, 05 Июля 2016 г. 06:53 (ссылка)

Спасибо, очень хороший рецепт))

Ответить С цитатой В цитатник

Декабрина обратиться по имени Вторник, 05 Июля 2016 г. 08:33 (ссылка)

Спасибо, напомнили о существовании такого прекрасного торта в моём детстве. Единственно, что хочу отметить, а возможно, кто и подскажет. Масляный крем у меня перестал взбиваться так, как я делала его раньше. Похож на написанный здесь рецепт. Это от качества масла.. какое только не брала и дешевое и оооочень дорогое, как говоили-натуральное...не взбивается с ним крем и всё. Потом научили делать крем с ВАЛИО (ФИНЛ.) , НО ВАЛИО ТОЖЕ НЕ СТАЛО(((. Какое масло порекомендуете брать, чтобы взбить такой крем? Я всегда пекла много и разнообразно.. пекла всё и делала все крема. Поэтому неопытной меня не назовешь.

Ответить С цитатой В цитатник

Der_Engel678 обратиться по имени Вторник, 05 Июля 2016 г. 13:39 (ссылка)

Спасибо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Торт "Чародейка"...обязательно приготовлю - вкус хочется вспомнить!