Суууууперский пирог с творогом и вишней

Среда, 06 Июля 2016 г. 01:12 + в цитатник

Пеку такой пирог очень часто, добавляя каждый раз новые фрукты. Сегодня хочу предложить вам с вишней. Заходите! Угощаю!

Тесто

Мука пшеничная — 350 г
Сахарная пудра — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Начинка

Творог (мягкий) — 500 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вишня (компот) — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт

Просеять муку, какао порошок и разрыхлитель.
Добавить желток и масло.
Добавить сахарную пудру

Руками вымесить тесто.
Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Желтки и сахар взбить в пену.
Добавить творог. Взбить.

Белки взбить до крепких пиков.
Добавить в творожную массу.

Тесто разделить на одну большую и меньшую часть.
В подготовленную форму 25 на 25. выкладываем большую часть теста.

Сверху выкладываем творожную массу.
Компот слить. Выкладываем вишню на творог.

От оставшегося теста отрываем маленькие кусочки и выкладываем между вишнями.

Выпекаем в разогретой духовке при 160гр
Первые 20 минут печем, прикрыв фольгой.
Потом еще 35 минут, открыв фольгу.
У меня вышло даже 40 минут.
Вот такой получился.

Пока собралась фоткать... кусочек уже утащили!

Угощайтесь! Отрезала еще!

Приятного аппетита! Со взбитыми сливками еще вкуснее!