Пирог "День-ночь" с вишней

Четверг, 30 Июня 2016 г. 06:33 + в цитатник

Этот пирог "День-ночь" очень нежный, не сухой, с насыщенным вишневым вкусом. Такой пирог хорош и для тихого семейного чаепития, и для праздничного стола. Он несомненно понравится всем членам Вашей семьи, попробуйте!

масло сливочное – 250 г;

сахар – 1 стакан;

мука – 2 стакана;

яйцо куриное – 5 шт.;

разрыхлитель – 1,5 ч. л.;

соль – щепотка;

ванильный сахар – 1 пакетик;

какао-порошок – 1,5 ст. л.;

вишня (у меня замороженная) – 700 г.

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, а затем добавляем по одному яйцу, не прекращая взбивать.

После добавления первого яйца кладем одну столовую ложку муки, чтобы смесь стала однородной. К яично-масляной смеси постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку, соль, ванильный сахар, при этом не прекращая взбивать. От полученного теста отделяем 5 столовых ложек, добавляем какао и тщательно перемешиваем.

Разъемную форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем половину светлого теста.

Сверху выкладываем 1/3 от объема вишни (размораживать не надо),

а на нее кладем темное тесто, и опять - треть вишни.

Сверху помещаем остаток светлого теста и вишню.

Выпекаем пирог "День-ночь" при температуре 190 градусов 60-70 минут, проверяем готовность деревянной палочкой. Даем остыть пирогу в форме, затем вынимаем его и посыпаем сахарной пудрой.