Домашний плавленый сыр

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 06:06 + в цитатник

Я очень люблю сыр в любых его проявлениях, поэтому продолжаю пополнять коллекцию рецептов натуральных домашних сыров. Кто бы мог подумать, что плавленый сыр без вредных добавок можно за 5 минут приготовить дома? Оказывается — легко! Да еще по – желанию можно добавить измельченный бекон, ветчину, зелень, специи, семечки, орехи т.д., все, что душенька пожелает. В теплом виде сыр имеет жидкую текучую консистенцию, при охлаждении он густеет. В горячем виде сыр можно использовать и как соус к мясу и овощам, это очень вкусно.

3260 (466x700, 127Kb)

Ингредиенты

200 г творога
1 яйцо
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
0, 5 ч.л. соды (не гашеную)
Соль, специи – по вкусу

Инструкция

Творог смешиваем с содой, яйцом и сливочным маслом, тщательно перемешиваем.
Ставим на водяную баню и постоянно перемешиваем, солим по вкусу. Когда сыр полностью расплавится, снимаем с огня. Если не все комочки творога расплавились, то можно довести сыр до однородности с помощью блендера. По –желанию добавляем измельченный бекон, ветчину, специи, семечки, орехи т.д..