Котлеты из курицы по-министерски - несмотря на такое важное название, в приготовлении нет ничего сложного

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 06:51 + в цитатник

Чудные котлетки: из суховатой, невыразительной куриной грудки получаются сочные, мягкие, диетические котлетки. А уж по затратам труда – так просто ни с чем не сравнимо, готовится, как говорится, на “раз-два”.

Мне эти котлетки очень и очень понравились, а ведь у них есть одно маленькое преимущество: фарш можно приготовить заранее и жарить по-необходимости.

Примерно на 10-12 котлет:

2 куриные грудки (4 филе)
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. топленого масла или сливочного
1 яйцо
соль, перец по вкусу

Филе обмыть и обсушить, нарезать его соломкой.

Вбить в миску с мясом яйцо, добавить крахмал, майонез, соль и перец.

Массу нужно тщательно вымешать вилкой и поставить в холодильник на 2 часа.

По прошествии двух часов или позже разогреть сковороду с маслом. Достать фарш из холодильника и хорошенько размешать. Ложкой выложить “котлетки-оладушки” на сковороду и обжарить с каждой стороны по 5 минут примерно.