До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

• Масло сливочное (в тесто) — 150 г
• Мука пшеничная (в тесто) — 250 г
• Яйцо куриное (1 - в тесто, 2 - в заливку) — 3 шт
• Лосось (или форель, в начинку) — 400 г
• Сыр твердый (в начинку) — 50 г
• Молоко (в заливку) — 200 мл
• Специи (соль, перец)

Рыбный киш "Простецкий"